Geléia de brilho para tortas.

Essa geléia pode ser passada em frutas,ela da um brilho especial...

misture 1 colher de sopa de
amido de milho
1/2 xícara de suco de maracuja
leve ao fogo e misture,
1 xícara de água 1 colher de sopa
de gelatina incolor dissolvida.
por em cima de tortas se quizer pode
por outro sabor ou fazer neutra.

Recheio de bolo.

serve como sobremesa.
bater no liquidificador
2 latas de leite condensado
1/2 xícara de água quente
1/4 de xícara de gelatina
de maracujá,1 colher de sopa de
gelatina incolor,dissolver em
1/2 xícara de água quente
1 lata de creme de leite
1 xícara e meia de suco de
maracuja,põe numa forma e leve
pra geladeira.

Bolo Pudim.

Pudim
bater no liquidificador:
1 lata de leite condensado
1 medida de leite
obs:medir na lata de leite
condensado.
5 ovos inteiros
1 colher de sopa de côco
ralado.

Bolo.
bater 4 ovos,1 xícara de açúcar
1 xícara de leite morno e
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
e misture as claras em neve.

calda-2 xícaras de açúcar
1 xícara de água,leve ao fogo ate
ficar amarelado.
forre a forma
põe a massa do bolo e depois o pudim,
leve ao forno pra assar,30 a 40 min.

Musse de chocolate.

Com essa delícia quem vai resistir......

200 grs de chocolate meio amargo
derreter em banho maria e reserve.

bater na batedeira 5 claras em neve
e as gemas separadas com 2 colheres
de sopa de açúcar ate ficar firme
misture tudo levemente com as claras e o
chocolate derretido leve ao frizzer e
depois a geladeira.

Pudim de Pão.

bater no liquidificador
4 ovos
1 pão francês
10 colheres de sopa de
açúcar
assar em banho maria em forma
caramelizada.

Quadradinho de Milho.

INGREDIENTES
2 xícaras rasas de açúcar
1 1/2 xícara de fubá
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de leite xícara de água
1 pitada de sal
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER
misture todos os ingredientes e leve ao forno
em forma untada e farinhada.

Pão de ricota.

Ingredientes.
4 colher de sopa de margarina
500grs de trigo
45 grs de fermento fresco
1 xícara de leite morno
2 ovos
2 colher de sopa de açúcar

misture bem e reserve a massa,
depois abra e recheie o pão.

Recheio.
2 colher de sopa de margarina,1 ricota
4 colher de sopa de açúcar,passas a gosto
1 colher de café de baunilha
4 gemas misture bem e recheie o pão.
pincele com gema e leve ao forno 180º.

Queijadinha.

Ingredientes
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
3 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de margarina
150g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador. Coloque em uma forma retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido, por 35 minutos . Retire, deixe esfriar e sirva.

Fondue de Milho.

Ingredientes
2 e 1/2 latas de milho verde escorridas
2 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de maisena
4 colheres (sopa) de creme de leite
Sal a pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Em uma panela, cozinhe o milho em fogo baixo por alguns minutos na água. Passe por um processador ou liquidificador até transformar em uma pasta. Em uma panela, dissolva a maisena no creme de leite, mexendo sem parar. Acrescente a pasta de milho peneirada e cozinhe em fogo baixo até a mistura ficar homogênea. Se necessário, adicione um pouco de leite. Coloque na panela de fondue. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e a manteiga. Misture tudo e sirva com camarões cozidos ou empanados de frango.

Recheio de Ameixa.

2 xícaras (chá) de açúcar

250g de ameixas
2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo.
leve ao fogo ate formar um doce.

Recheio de Abacaxi.

1 abacaxi picado em pedaços pequenos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo.
leve ao fogo ate formar um doce.

Recheio Baba de moça.

500g de açúcar
3 xícaras (chá) de água
12 gemas peneiradas
1 vidro (200 ml) de leite de coco

modo de preparo.

fazer uma calda com o açúcar e a água
ate ponto de fio e misture as gemas
e o leite de coco.

Recheio para Bolo de Limão

- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado
- caldo de 1 limão
- 1 colher (sopa) de essência de limão

Modo de Preparo
Misture tudo e recheie o bolo.

Recheio para Bolo de Laranja

500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de laranja
3 colheres (sopa) de polvilho doce
1 lata de salada de frutas

Modo de Preparo
Misture o leite, o leite condensado, as gemas, o creme de leite, a essência e o polvilho. Leve ao fogo, até engrossar. Retire do fogo, junte a salada de frutas e recheie o bolo.

Recheio de Coco.

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar.

Recheio de Amendoim.

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
2 xícaras (café) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque todos ingredientes, leve ao fogo, até engrossar.

Recheio Básico.

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 latas de leite comum
2 colheres (sopa) de maizena

Modo de Preparo
Misture tudo, leve ao fogo, e mexa até engrossar. Deixe esfriar, recheie e cubra o bolo. Salpique coco ralado. Sirva gelado.

Creme de Chocolate

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de essência de amêndoa
1 tablete de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente os outros ingredientes. Ideal para rechear e cobrir bolos.

Molho Branco.

Ingrediente.
6 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite fervente
sal a gosto
noz moscada ralada na hora

numa panela derreta a margarina e doure a
farinha de trigo,junte o leite aos poucos
mexendo sempre,tempere e mexa ate formar um creme.

Bomba de creme de chocolate.

Ingredientes.
massa.
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos

Modo de fazer.
em uma panela coloque o leite,
a manteiga e o sal e leve ao
fogo até ferver e acrecente a farinha
mexendo ate soltar do fundo da panela
põe a massa na batedeira
e bata com os ovos acrescentando
um de cada vez ate ficar uma massa liza
coloque a massa num saco de confeitar e modele
as bombas sobre uma assadeira untada e forrada
com papel manteiga.asse no forno 15 min.

Creme.
em uma panela,misture 1 lata de leite condensado
1 xícara de chocolate em pó,1/2xícara de leite
e 1 colher de sopa de margarina leve ao fogo baixo
mexendo sempre até engrossar. Retire do
fogo e misture 1/2 lata de creme de leite.
Deixe esfriar,corte as bombas ao meio e recheie
polvilhe chocolate.

Bolinho de Fubá.

Ingredientes.
1 copo de leite.
1 copo de açúcar
1 ovo
2 copos de fubá
1 colher de sopa de
fermento

misture bem e frite
em colheradas.

Arroz no microondas.

Ingredientes.
2 xícara de arroz
sal a gosto
1 alho amassado
e oléo

Modo de fazer.

lave bem o arroz e deixe escorrer bem
numa panela de microondas põe o alho amassado
e o oléo leve em potencia maxima por 1 minuto
retire e põe o arroz o sal e água cobrindo o arroz
,leve ao forno e põe o tempo conforme seu microondas ou 15 minutos em
potencia maxima.

Massa de Panqueca

Ingredientes:
2 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sobremesa de sal
1 xícara de leite
1/4 de xícara de oléo
opcional,queijo ralado

Bater no liquidificador e leve ao fogo
uma frigideira untando com oléo ou margarina
e com uma concha pequena espalhe o creme
ate que forre toda a frigideira,faça vários discos e
recheie a seu gosto.arrume em forma untada e leve ao
forno.

opção de recheios,carne moida refogada e temperada com molho a gosto,
frango ou queijo com presunto.
molho a vontade em cima das panquecas  e queijo ralado a gosto.

Baba de moça.

Ingredientes.

1 vidro de leite de coco,1 litro de leite,

3 gemas, 1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga.

Misture bem e leve ao fogo ate soltar da panela,

use como opção de recheio para bolo.

Bolo.

Massa de Bolo.

ingredientes:
4 copos de farinha de trigo
1 copo de maizena
1 copo de leite
3 copos de açúcar
4 ovos
200grs de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó..

Modo de fazer.
bata bem a manteiga as gemas e o
açúcar ate virar um creme
junte a farinha de trigo,o fermento
peneirados alternando com o leite,
bater as claras em neve e misture
lentamente,asar em forno 180°.

Calda pra doces.

Modo de fazer.
leve ao fogo 1 k de açúcar
1 litro de água,mexer
e deixe ferver
ate fica ruma calda tipo pra
pudim,deixe esfriar e guardar em
vidro fechado na geladeira.

Biscoito com recheio de Goiabada.

Ingredientes
Massa:- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo- 1 xícara (chá) de Margarina- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Recheio:- 1/2 xícara (chá) de goiabada picada
Modo de Preparo

Numa tigela, misture a farinha, a margarina e o açúcar com a ajuda de duas facas de mesa, até formar uma farofa. A seguir, amasse com as mãos até formar uma massa lisa. Molde cerca de 30 bolinhas com a massa utilizando a medida de uma colher de chá e disponha-as numa assadeira. Faça um buraco raso no centro de cada uma e coloque um pedaço de goiabada. Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido para assar por 20 a 30 minutos.

Biscoito de goiabada.

Modo de Fazer.

misture 1xicara de leite
1/2 xicara de açúcar
30 grs de fermento fresco
1 pitada de sal
125 grs de margarina
125 grs de gordura hidrogenada
500 grs de farinha de trigo
mais ou menos
fica uma massa umida abrir com o rolo
e cortar em quadradinhos
por pedaços de goiabada e passe no açúcar
misturado com canela e põe numa forma e leve pra assar.

Torta de Abobrinha.

Ingrediente.

100grs de margarina
2 colher de sopa de azeite
3 colher de sopa de parmezão
1 ovo inteiro,1 gema
1 colher de sobremessa de sal
2 e 1/2 xicarade farinha de trigo.
misture bem e reserve.

Recheio.
2 abobrinha ralada
2 xicara de queijo prato ralado
1 cebola ralada
2 colher de sopa de queijo ralado
3 gemas
1/2 lata de creme de leite
1 colher de sopa de trigo.

modo de fazer:
forre uma forma com fundo falso com a massa e pre asse.
misture todo o recheio e põe na massa pre assada,cobrir com,
bater as 3 claras em neve e junte com 1/2 lata de creme de leite,
leve ao forno.

Escondinho de Bacalhau.

Ingredientes.

1/2 k de bacalhau,2 tomates sem pele,
1 cebola picada,1 pimentão,cheiro verde
100gr de azeitona preta,
azeite a gosto
1 copo de requeijão,1 vidro de leite de côco,
1 k de batata cozida e amassada.

Modo de Fazer.

refogue o bacalhau desfiado com azeite,por
os temperos depois põe num pirex,por cima o pure
de batata ebater no liquidificador o leite de coco
com o requeijão por em cima do pure e leve ao forno pra gratinar.

Crepes de Morango.

Massa.

bater no liquidificador.
1 ovo,2 colher de sopa de farinha de trigo,
1 colher de sopa de açúcar,1 pitada de sal e
1 1/2 copo de leite.
leve uma frigideira ao fogo untada com manteiga
e aos poucos põe a massa fazer tipo panquecas
reserve e prepare o recheio.

Recheio.
250 ml de creme de leite para chantily batido
com 2 colheres de sopa de açúcar.

calda: 200gr de morango 2 colher de sopa de açúcar
leve ao fogo ate ficar uma calda firme,e 6 morangos para decorar.

Croquetes de Banana.

Modo de Fazer.

4 bananas d'água bem firmes
1 ovo,1 xícara de farinha de rosca
e oléo pra fritar.
corte as bananas em pedaços e passe no ovo
batido e na farinha de rosca e frite em oléo quente.

Picadinho com Milho Verde.

Modo de Fazer:
1 k de filé de alcatra cortada
em cubos.
tempere com sal e pimenta
1 colher de sopa de molho inglês
100 gr de bacon
1 folha de louro
leve ao fogo uma panela com oléo
doure 2 cebolas e 3 alho picado
junte a carne e deixe cozinhar  um pouco,
junte 1 xícara de molho pronto e 2 xícara
milho verde,salsa e cebolnha a gosto.

Torta de Limão.

Massa.
2 xícara de farinha de trigo
2 colher de chá de fermento em pó
1/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de margarina
misture e forre uma forma e leve ao forno
pra assar.

Recheio.
bater no liquidificador:
2 latas de leite condensado
1 lata de suco de limão
1 colher de sobremesa de raspas de limão
despeje na massa assada e fria e leve a geladeira.

Pão de batata com queijo.

Ingredientes.

50grs de fermento de pão
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
150 grs de manteiga sem sal
temperatura ambiente
3 ovos inteiros ligeiramente batido
250 ml de leite morno
1 xicara de chá de queijo parmesão
500 grs de batatas cozidas e espremidas
1 colher de sopa de orégano
750 grs de farinha de trigo.

Modo de fazer
por o fermento em uma bacia
o açúcar e desmanchar por o sal,
a manteiga ,os ovos,o leite,o queijo,as batatas o
orégano,vai misturando trigo aos poucos ate formar uma massa
põe na mesa e sove a massa, põe trigo ate fazer uma bola
divida em bolinhas do tamanho desejado.
se for congelar congele imediatamente pra não crescer
ou deixe crescer e pincele com gema leve ao forno
por 30 a 35 min.
opção de recheios:
requeijão,linguiça calabresa.

Frango a Espanhola.

1 frango temperado a gosto e cortado sem sal
por o frango em um tabuleiro e por cima
tomate cortado,pimentão e cebola a seu gosto
caldo de frango raspado,azeitonas verdes,
1 copo de vinho branco ou suco de laranja
e um fio de oléo.

leve ao forno e de vez em quando ir virando e
pondo o caldo em cima até dourar.

Flan de Laranja.

1 pacote de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de laranja
1 colher de chá raspas de laranja
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer

dissolver a gelatina em 1/2 copo de água
leve ao microonda ou banho-maria
misture todos os ingredientes e despeje
numa forma molhada ou untada com oléo
e leve a geladeira por 4 horas  desenforme na hora de servir.

Rocambole de Carne Moída.

1 k de carne moída
150 grs de bacon
1 pacote de sopa de cebola
150 grs de presunto
150 grs de mussarellla
2 ovos cozidos
1 molho pronto

Modo de fazer
temperar a carne com a sopa, de abrir
sob um plástico e rechear
com o queijo,o presunto
e o ovo picadinho
enrolar e por numa assadeira
cobrir com molho pronto
o bacon por cima e cobrir com papel
aluminio,leve ao forno por 40 min,
tire o papel e deixe dourar.

Nhoque de massa cozida.

Massa cozida para
nhoque

2 xicara chá de leite
2 xícara de chá caldo de frango
300grs de batata cozida e expremida
100 grs de margarina
50 grs de queijo ralado
3 xícaras de farinha de trigo
Modo de Preparar
a massa.
Enrolar como nhoque, cortar, colocar o molho, queijo ralado e levar ao forno
para aquecer. Pode fazer coxinhas com esta massa.

Levar ao fogo o
leite, o caldo, a margarina e o purê de batatas, deixar ferver, juntar o queijo

ralado e a farinha de trigo, mexa até soltar da panela, sovar bem

Bolo de baunilha.

Bater tudo junto.
4 copos grd de açúcar
6 ovos
250grs de manteiga com sal
1 pitada de  sal
bater na batedeira ateé virar um creme
junte 1 pct de pudim de baunilha usar so o pó
4 copos d efarinha de trigo e alternar com 1 copo
e meio de leite,1 colher de sopa de fermento em pó
forma bem untada e enfarinhada.
leve ao forno médio.
obs:forma n°4 ou duas de 30 cm.

Pão de Ló.

Ingredientes:

4 copo grd de Farinha de Trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 copos de açúcar
6 ovos
500ml de leite
200 gr de margarina

misture a farinha de trigo e o fermento e reserve,bater na batedeira por 15 min
o açúcar e os ovos ate ficar um creme,ferva o leite com a margarina e 200gr de
chocolate {opcional},misture alternando com a farinha e o creme lentamente.
obs:essa massa da pra um tabuleiro n°4 retangular.põe na forma untada e
polvilhada,forno médio.

Pão de Leite.

Bater no liquidificador.

100gr de fermento
4 ovos
1 lata de leite condensado
na lata medir água morna e
1 medida de oléo bater bem
e misture numa bacia 1k de farinha de trigo
mais ou menos.
deixe crescer 40 min depois faça os pães
e deixe crescer mais 30 min,pincele com gema
e leve ao forno 15 min.

Pão de batata.

Misture.

500gr de farinha de trigo
100gr de fermento fresco
100gr de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
100 gr de margarina
500 gr de batata cozida e amassada
1/4 de 1 copo de água.

misture tudo muito bem corte a massa ao meio
abra e rechear.
recheio a gosto,frango com queijo,presunto e queijo,
fazer as bolinhas,pincele com ovo batido e por queijo
ralado em cima deixe crescer 30min e leve ao forno médio.

Pão de Queijo.

Misture.

2ovos

50 gr de margarina

500 gr de queijo prato,mussarela ou meia cura

Sal a gosto

400 gr de polvilho doce

100gr de polvilho azedo

250 ml de leite

Misture  bem os polvilhos  ate fazer uma liga

Com os ingredientes e o leite aos poucos ,deixar

a massa ficar firme e fazer as bolinhas.

Obs:a porta do forno entre aberta por 8 min.congelar

Por 3 meses,sem assar.

Torta de Cebola Cremosa.

Massa-2 xic de trigo

3 colher de sopa de margarina

½ lata de creme de leite

1 colher de chá de sal

Misture tudo muito bem e forre uma forma.

Recheio.

Misture tudo,3 colher de sopa de margarina

3 cebolas cortadas em rodelas

2 batatas cozidas e amassadas

2 colher de sopa de trigo

2 ovos

½ lata de creme de leite

100 gr de mussarella

½ colher de café de noz moscada

Molho de pimenta a gosto.

Leve  a torta ao forno médio ate que

Fique firme e assada.

Biscoito.

Misture
500 gr de margarina e no pote
Medir 1 pote de açúcar
2 ovos e 3 potes de farinha de trigo
Dividir a massa em 3 partes e em cada
Uma misture raspas de limão
Chocolate em pó e raspa de laranja
Abrir  e corte,e asse em forno médio.

Manjar Diferente.

Leve ao fogo 1 litro de leite misturado com 1/2 xic de maisena junte 200ml de leite de côco
1 xic dde açúcar e cozinhe ate engrossar,põe num refratário untado com oléo e por gelatina a gosto dissolvida
por cima e deixe esfriar,leve a geladeira e enfeite com chantily.

Iogurte Caseiro.

Ferver 1 litro de leite integral e deixe amornar
misture 1 copo de iogurte natural e deixe talhar
prepare 2 cxs de gelatina de sabor de sua preferencia
e leve pra gelar,quando estiver começando a tomar consistencia
bata junto com o leite talhado e 1 lata de leite condensado.
leve a geladeira.

Pudim de Claras.

Bater 12 claras em neve e 24 colher de sopa de açúcar
raspa de um limão e 1 colher de chá de fermento
2colher de sopa de maisena.

Calda.
2 xícara de açúcar-1 xícara de água leve ao fogo ate caramelar.
assar em banho maria e desenformar quente.por raspas de limão em cima..

Massa Folhada.

Ingrediente

250gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
100gr margarina
5 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Fazer

Coloca a água morna,o ovo e 250gr de trigo numa vasilha
amassar tudo e deixa descansar por 30 min,enquanto isso 
misture os outros ingredientes ate formar uma pasta.
abrir a primeira massa e espalhar a pasta,enrole dobrando a massa
põe num plástico e leve a geladeira durante 2 hrs,depois abrir e fazer
os pasteis ou croassant a seu gosto, recheio a gosto...

Arte de Cozinhar...Blog da Vilminha....: Pate de Kani .

Arte de Cozinhar...Blog da Vilminha....: Pate de Kani .: "1 pacote de kani 200 grs de crean chese 2 colher de sopa de coentro 1 pitada de pimenta do reino branca mangericão,bater tudo no processador..."

Empadinha aberta.

Massa-3 ovos
            250grs de gordura
            550grs de trigo
            1 colher de chá de sal
            misture e deixe descansar 15 min.
            e forre as forminhas.

             recheio bater no liquidificdor.
             400ml de leite
             2 ovos
             1 copo de requeijão
            100grs de queijo ralado
             noz moscada ralada
             e sal a gosto e misture
             200grs de bacon frito
             encher as forminhas e leve ao forno.