Geleia de Brilho

Geleia de brilho para salgados
300 ml de água
1 colher de sopa de amido de milho
leve ao fogo até virar um mingau
e deixe esfriar e pincele os salgados assados ou pães

Geleia de brilho para doces
300 ml de água
1 colher de sopa de amido
150 gramas de açúcar
misture o açúcar com a água
misture o amido e a água e leve ao fogo
para engrossar,serve para pães doces e
tortalete.

Pastel Frito

Ingredientes
1 quilo de farinha de trigo
100 ml de óleo
1 colher de sopa de sal
1 ovo
25 ml de pinga
20 ml de vinagre
250 ml água morna

Misture todos os ingredientes e deixe a massa
descansar enrolado no filme ,depois abrir com rolo
ou cilindro de massas bem fino e modele os pastéis
recheando a seu gosto e frite.

Creme Suíço

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 medidas leite 
3 colheres de amido de milho
2 gemas
1 colher de chá de baunilha
Modo de preparo:
misture todos os ingredientes em uma panela
Leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme
Retire do fogo e põe numa  vasilha
Cobrir com papel filme pra não criar crosta, ou polvilhe açúcar por cima e deixe esfriar
Coloque na Batedeira e adicione uma lata de creme de leite s/ soro
Bata até ficar bem cremoso

Esse recheio serve para bolos, tortas pode por frutas de sua preferencia.

Churros caseiro

Ingredientes

250 ml de água...
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispensar a pitada)
200 g de farinha de trigo
3 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos

Modo de Preparo

Aquecer a água em uma panela, abaixar o fogo e acrescentar a margarina e o açúcar e mexer bem até dissolver toda a margarina
Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela
Tirar do fogo e acrescentar os ovos um a um mexendo bem até misturar toda a massa, colocar a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga ou máquina de churros e modelar  fritar em óleo quente,
em seguida passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite usando o bico que já vem junto com a forma.

Leite condensado caseiro

Ingredientes:

1 xícara chá de leite em pó
1 xícara chá de açucar cristal
1/2 xícara chá de água fervente

Preparo:

Coloque no liquidificador a água fervente, o leite em pó e o açúcar
Bata até dar a consistência de leite condensado
rend: 340 grs

Brevidade

Ingredientes

500g polvilho doce
6 ovos
500g de açúcar

Modo de fazer

Na batedeira bata as claras em neve, junte as gemas e depois o açúcar aos poucos. Depois o polvilho doce aos poucos e bata bem até soltar bolhas na massa. Coloque em 2 formas de pudim untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido a 180°. Não abra nos 30 minutos se não murcha. Leva + ou - 45 minutos ou até dourar.

Empadão de frango

🍽
500 gramas de margarina
aproximadamente 800 gramas de trigo,Sem fermento 1 pitada de sa

Modo de preparo
mexer até soltar das mãos
 a massa deve ficar úmida.
Recheio
 de sua preferência.

Massa de Pastel de Forno

Ingredientes
2 Quilos de farinha de trigo
1Quilo de manteiga ou
gordura hidrogenada
sal a gosto
misture tudo e abra a massa
põe o recheio e feche os pasteis
pincele com gema e leve ao forno
pra assar.

recheio a seu gosto

Recheio de Mousse de Maracujá

Bater no Liquidificador

2 latas de leite condensado
3 caixas de creme de de leite
1 pacote de suco de maracujá
3 colher de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de pó de sorvete
! pacote de gelatina sem sabor
hidratar com 1/2 xíc de água ou suco
depois de batido leve para gelar

bater por 5 min na batedeira
4 xíc de chantilly bem gelado
1 colher de sopa de pó para  sorvete
junte depois de batido a mistura que já deve estar
bem gelado e deixe gelar até o ponto de rechear.

Massa de Cup cake

Ingredientes

250 gramas de manteiga
270 gramas de açúcar
4 ovos inteiros
15 gotas de essência de baunilha
120 ml de leite
1 colher de sopa de fermento quimico
320 gramas de farinha de trigo

bater na batedeira os ingredientes conforme
a lista e por ultimo a farinha de trigo
põe a massa em forminhas e asse em forno
pré aquecido,recheio a seu gosto.

Massa para Tortalete

Ingredientes

75 gramas de açúcar
150  gramas de margarina
250 gramas de farinha de trigo
2 gemas

Modo de fazer
misture todos os ingredientes e deixe
descansar 15 minutos na geladeira
e abra a massa na forma e fure como garfo
leve ao forno pra pré assar,deixe esfriar e
põe o recheio a seu gosto.